Girgeos Granato – Compote BIO de grenade et de coing

Le plus beau rouge du garde-manger. La Composta Granato naît de seulement trois ingrédients — jus de grenade biologique (50 %), pulpe de coing (20 %) et sucre — pour 105 g de fruits pour 100 g de produit. Rien de superflu, tout est à sa place.

Ce qui surprend, c'est la progression : elle s'ouvre sur la saveur aigre-douce du coing, florale et ancienne ; au centre arrive la douceur ronde du sucre ; puis la grenade clôture la dégustation avec sa note acide et piquante qui fait saliver et nettoie la bouche de manière nette. Le paradoxe est le suivant : bien qu'il s'agisse d'une confiture, la vivacité de la grenade masque complètement la perception du sucre. Vous ne vous attendez pas à vouloir une autre cuillerée tout de suite — et pourtant, c'est le cas.

Biologique, sans gluten, sans lactose. Parfaite avec des fromages affinés et persillés — et en vedette absolue sur un cheesecake.