CUCÙ – Crema Untable de Frutos de Alcaparra Silvestre (79%)

No todas las alcaparras son iguales. La alcaparra silvestre —la auténtica, la que tiene espinas, la que crece donde quiere entre los muros de piedra seca y las rocas sicilianas— no se cultiva: se busca, se reconoce, se cosecha a mano. Es algo distinto a la alcaparra doméstica de cultivo: más intensa, más aromática, más viva. Como la fresa silvestre frente a la de invernadero; quien la ha probado una vez, no vuelve atrás.

CUCÙ nace de estos frutos silvestres (79%), elaborados artesanalmente hasta transformar esa fuerza de la naturaleza en algo inesperadamente amable: una crema de gusto aromático y mediterráneo, que acompaña sin opacar. Sobre pan, en un canapé, en un primer plato o junto a una carne a la parrilla; se hace notar, se hace querer, y siempre deja ganas de otra cucharada. 100% artesanal, 100% vegetal.