La Sicilia sulla tavola
Perché la convivialità è l'ingrediente più importante
In cucina ogni buon piatto ha una lista di informazioni composta da: ingredienti, dosi, tempi. Tutto scritto, tutto ripetibile. Eppure chiunque abbia cucinato per le persone a cui vuole bene...
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La Sicilia raccontata dagli ingredienti
C'è un tipo di mappa che non si trova nei libri di geografia. Non ha scale, non ha meridiani, non ha confini disegnati con il righello. È fatta di sapori,...
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La lentezza della cucina mediterranea
C'è un momento, in certi pomeriggi d'estate, in cui il tempo sembra sospendersi. Una pentola sul fuoco lento. Il profumo che si diffonde per le stanze prima ancora che qualcuno...
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