‘NZIRU BIO (500ml)

Descrizione

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico ‘NZIRU BIO’ – Monocultivar Nocellara del Belice

Origine: Prodotto nel territorio di Campobello di Licata, Sicilia, un’area vocata all’olivicoltura di qualità.

Cultivar: Ottenuto esclusivamente dalla pregiata varietà di oliva Nocellara del Belice, rinomata per le sue eccellenti caratteristiche sia come oliva da tavola che per la produzione di olio.

Metodo di Lavorazione: Estratto a freddo mediante processi meccanici entro poche ore dalla raccolta. Questo metodo garantisce la preservazione integrale delle proprietà organolettiche, del profilo aromatico e dei componenti nutrizionali dell’olio, come i polifenoli.

Caratteristiche Organolettiche: L’olio ‘NZIRU BIO’ si presenta con un profilo sensoriale distintivo:

• Olfatto: Sprigiona un fruttato di intensità medio-alta, caratterizzato da nette note vegetali che richiamano il pomodoro verde, il carciofo, la mandorla fresca e l’erba appena tagliata.
• Gusto: Al palato è armonico ed equilibrato. Ritorna la sensazione fruttata accompagnata da una piacevole e persistente nota di amaro e un piccante ben dosato, indici di elevata qualità e ricchezza di antiossidanti. La struttura è tipicamente corposa e avvolgente.
• Colore: Verde intenso con riflessi dorati.

Abbinamenti Consigliati: La sua personalità decisa ma equilibrata lo rende ideale per l’utilizzo a crudo. Valorizza piatti strutturati come zuppe di legumi, verdure grigliate o al vapore, carni rosse alla brace, pesce arrosto dal sapore intenso. Ottimo anche su bruschette, insalate ricche e per la finitura di primi piatti.

Il nome “‘nziru” è un omaggio alla tradizione siciliana: deriva dal termine arabo zīr e indica la grande giara in terracotta (“zir”) un tempo utilizzata per conservare l’olio, sottolineando il legame profondo con la storia e la cultura dell’isola.

‘NZIRU BIO’ rappresenta un’espressione autentica della cultivar Nocellara del Belice coltivata in regime biologico nel territorio siciliano, offrendo un olio extra vergine di oliva di alta qualità dalle caratteristiche ben definite.